Что важно учесть при проектировании ресторанов и кафе

Создание проекта промышленного предприятия содержит существенные отличия от проектирования жилого здания. Для жилья не нужно учитывать особенности промышленных процессов, размещения оборудования. В последние годы стал развиваться бизнес создания частных ресторанов и кафе, создание проектов для них имеет свои особенности.

проект кафе ресторанов

Разработка документации для постройки объектов общественного питания должна включать:

  • документацию и заключение проведенных инженерно–геологических изысканий;
  • осмотр анализ прилежащей территории и инфраструктуры района строительства;
  • определение объема будущего объекта общественного питания;
  • уточнение предполагаемого разнообразия меню для того, чтобы уточнить какое оборудование потребуется для оборудования кухни;
  • учитываются перспективные якорные арендаторы для торговой и развлекательной зон;
  • рассчитывается полная площадь здания предположительное количество залов, ожидаемый поток посетителей;
  • проводится зонирование залов, баров, кухни, подсобных помещений;
  • предварительный просчет объемов посетительского потока;
  • разрабатываются схемы движения для посетителей, обслуживающего персонала и персонала кухни;
  • создается разметка внутренних помещений;
  • разрабатывается дизайнерский проект внешнего дизайна здания;
  • создается проект дизайна интерьера внутренних помещений сооружений;
  • проектирование вентиляционных систем;
  • проектирование систем отопления и водоснабжения;
  • создается разметка для размещения оборудования.
  • подбирается оборудование, которое наилучшим образом подойдет к разрабатывающемуся объекту общественного питания;
  • проводится проектирование складов для хранения продуктов.

Проект кафе или ресторана должен включать комфорт, эстетическую ценность, иметь привлекательный для клиентов дизайн. Следует учесть расходную стоимость материалов. При проектировании необходимо включать в документацию материалы хорошего качества и оптимальной стоимости. При проектировании используются новейшие компьютерные программы, создаются решения в 3Д формате.

В тех случаях, когда запланировано открытие ресторана или кафе в уже построенном здании, нужно полностью создать новую планировку помещения, в соответствии с пожеланиями клиента и назначения будущего объекта общепита. Разрабатывается новое планирование помещений, с тем, чтобы сделать заведение привлекательным для посетителей, удобным для обслуживающего персонала и работников кухни. Опытные дизайнеры делают размещение кухонного оборудования наиболее удобным способом, с соблюдением всех требований эргономики. Все проектные работы проводятся в соответствии с нормативными документами, с соблюдением ГОСТ и СНиП.

Обсуждение: есть 1 комментарий

  1. Анна:

    К сожалению, у нас половина правил, включая нормативные документы, игнорируются в целях отмыть побольше денег.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© 2021 Наш стильный Дом ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru